A través de la Resolución 460/2025 del Senasa, el Gobierno nacional estableció nuevas condiciones para el ingreso de productos cárnicos con hueso a la región patagónica, con el objetivo de mantener el estatus sanitario libre de fiebre aftosa.
La norma permite únicamente el ingreso de plancha de asado, bajo un protocolo sanitario estricto. Entre los requisitos se establece el doble envasado al vacío, maduración con PH6, refrigeración adecuada y trazabilidad completa. La medida reemplaza a la Resolución 180 y apunta a ordenar el sistema de control sanitario sin levantar las restricciones vigentes.
Desde la Secretaría de Producción de Neuquén explicaron que la disposición fue consensuada entre el Ejecutivo nacional, las provincias patagónicas y las entidades agropecuarias, y no implicará una baja de precios en la región. Actualmente, alrededor del 65% de la carne que se consume en la Patagonia proviene del norte del país y se comercializa con precios locales.
