La temporada de faena de chivitos comenzó este jueves en Chos Malal, junto con la inauguración de nueva infraestructura en el matadero frigorífico local. Las mejoras permitirán optimizar el bienestar animal y las condiciones de trabajo, además de avanzar en las habilitaciones del Senasa. El espacio será administrado por la Cordecc.
Las obras, financiadas por el Gobierno provincial con un aporte superior a los 200 millones de pesos, incluyeron la instalación de un nuevo restrainer, además de cambiadores, baños y vestuarios destinados al personal.
Con esta infraestructura se busca garantizar un servicio de faena más eficiente, asegurar la calidad del producto y fortalecer la comercialización del chivito del Alto Neuquén, una producción con denominación de origen que representa una fuente clave de ingresos para las familias de la región.
Desde la Cordecc señalaron que asumirán el funcionamiento del espacio y las inversiones necesarias para mantener el servicio en condiciones adecuadas. Las habilitaciones exigidas por Senasa son fundamentales para sostener el tránsito federal y la continuidad comercial del chivito y el corderito en toda la zona.
