El consumo de lácteos mostró una desaceleración en agosto de 2025, luego de un inicio de año con recuperación parcial. Según el OCLA, las ventas crecieron 2,0% en volumen pero cayeron 1,3% en litros de leche respecto a julio. En la comparación interanual, las bajas fueron de 6,3% y 3,4%, respectivamente.
El informe señala que la caída se debe a un menor consumo de productos de valor agregado, mientras que la demanda de commodities se mantiene gracias a ofertas y promociones que reducen los márgenes de las empresas.
En el acumulado de enero-agosto, la producción creció 7,5% en volumen y 8,1% en litros equivalentes, aunque aún no se alcanzan los niveles previos a la caída de 2024.
El OCLA advierte que hay una primarización del consumo, con predominio de productos básicos como leches fluidas no refrigeradas, quesos al peso de marcas económicas y yogures bebibles, mientras que los productos de mayor valor agregado muestran recuperación más lenta.
Actualmente, un cartón de un litro de leche descremada o entera de primera marca se vende a $1.636.
